Recopilar referencias e información comercialmente relevante de los productos agroalimentarios ecológicos y artesanales que se hayan inscrito en el proyecto, para conocer en profundidad su oferta (producciones, volúmenes, calidades, disponibilidad, etc.), con arreglo a los modelos comunes acordados en el proyecto.Organización de reuniones y jornadas técnicas para sensibilizar, informar y formar a productores y productoras para que puedan adaptar sus producciones a las preferencias de los consumidores y a las demandas de los distribuidores, así como para explorar las posibilidades de agrupar producciones para llegar en mejores condiciones a los mercados.